Pancake Saus Bolognaise

Ketemu lagi dengan bulan Ramadhan ... saatnya nguprek lagi di dapur untuk ikutan kontes masak memasak. Kali ini aku mau mencoba menerima tantangan dari Fanpage Makes Life Tastier (produsen bumbu SASA dan Larasa). Dalam resepku kali ini aku mencoba berkreasi dengan tepung bakwan SASA, tadinya bingung mau aku uprek jadi apa. Setelah semedi mencari wangsit ...  akhirnya aku pun teringat dengan pancake kesukaan anakku. Biasanya sih aku bikin pancekenya yang berasa manis, tapi kali ini aku mencoba membuat pancake yang rasanya gurih dan dilengkapi dengan aneka sayuran serta saus bolognaise. Saus Bolognaise ini sih biasanya di sajikan dengan pasta. Yah namanya juga berkreasi  ... kita harus berani mencoba hal yang baru dong. Berikut resep selengkapnya ...........

Bahan
Pancake
1 pack tepung bakwan SASA ukuran 100 gram
2 butir telur ayam
1/4 sdt sod kue
80 ml susu cair plain

Saus Bolognaise
100 gram daging cincang
1 siung bawang bawang putih, cincang halus
25 gram bawang bombay, cincang kasar
70 gram tomat merah
4 sdm saus tomat SASA
1 sdm saus sambal SASA
1/4 sdt oregano bubuk
1/4 sdt garam halus
1 sdm margarin
50 ml air

Pelengkap
50 gram wortel
5 batang buncis
50 gram jagung manis pipil
4 lembar daun selada
2 batang osis sapi, iris tipis
1 buah tomat, iris agak tipis
2 kuntum daun peterseli

Cara Memasak
1. Pancake : cmpur semua bahan, aduk rata dan jangan sampai bergerindil. Panaskan teflon datar, dadar 1 sendok sayur adonan hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan, lakukan hingga selesai. Sisihkan.
2. Saus bolognaise : Rebus tomat dalam air mendidih selama beberapa saat / sampai kulit arinya telihat layu, lalu kupas dan cincang. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tomat cincang, aduk-aduk. Masukkan daging cincang, aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan saus tomat SASA, saus cabe SASA, oregano bubuk, garam halus. Masukkan air, masak hingga sesuai kekentalan yang kita inginkan. Matikan api.
3. Wortel di iris kotak, buncis di potong 1 cm. Kukus semua sayuran pelengkap (wortel, buncis dan jagung manis). Sisihkan.
4. Penyajian : letakkan daun selada di atas piring saji. Letakkan tumpukan pancake di atas daun selada. Sendokkan aneka sayuran kukus dan irisan sosis ke piring saji. Siramkan saus bolognaise di atas pancake lalu hiasi atasnya dengan potongan tomat, irisan sosis daun peterseli. Taraaa ... pancake siap untuk disajikan.

untuk 2 porsi

Nb : untuk yang tidak suka pedas tidak usah memakai saus sambal SASA atau yang suka pedas bisa ditambahkan saus cabenya lebih banyak lagi.

Cake Bayam Keju Kukus

Ingin mengakali anak yang kurang suka atau bahkan yang anti sayur ??? mungkin cake yang satu ini bisa jadi salah satu solusinya. Mungkin kita membayangkannya agak gimana gitu ya, masa sih bayam di jadikan cake. Penasaran gak ??? coba bikin yuk ... cara bikinnya mudah banget lho. kita tinggal aduk dengan mixer, tuang ke cetakan  ... jadi deh. Menurutku resep ini termasuk anti gagal. Kenapa aku milih di kukus ? karena menurutku tektur cake ini bila dikukus bisa jadi lebih lembut, lain dengan yang dipanggang agak kasar gitu ... berikut resep komplitnya .... cussss

Bahan
100 gram daun bayam, kukus sebentar sampai agak layu
4 butir telur
100 ml minyak goreng kualitas bagus
120 gram tepung trigu
80 gram gula pasir
1/6 sdt gula halus
1/2 sdt vanili bubuk
100 gram keju cheddar parut
50 gr kismis

Toping
keju cheddar parut
kismis

Cara Membuat :
1. Ayak tepung terigu, sisihkan.
2. Blender bayam bersama minyak goreng hingga halus, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir selama 10 menit dengan speed tinggi, lalu turunkan speed hingga paling rendah..
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai habis dan tercampur rata. Matikan mixer.
5. Masukkan bayam yang sudah di blender, keju parut, kismis, garam dan vanili. Aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng (kalo aku memakai cetakan kue talam). Bisa juga memakai cetaan mufin atau loyang yang besar.
7. Panaskan kukusan hingga airnya mendidih, masukkan cetakan yang sudah diisi adonan. Tutup kukusan tapi jangan terlalu rapat agar hasil kukusannya bisa mulus. Kukus selama 15 menit dengan api sedang.
8. Keluarkan cake dari cetakan, taburi atasnya dengan keju cheddar parut dan kismis.
9. Taraaaaa .... cemilan yang sehat pun siap disajikan ^^