ES Puter

Ini juga salah satu jajanan favoritku semasa kecilku dulu ...  Tapi sekarang juga kadang masih juga beli juga lhooo ... eits tapi sayang, pemanisnya suka ditambahin pemanis buatan yang bisa bikin sakit tenggorokan, Biar bisa menikmati es puter tanpa was-was aku pun memilih membuatnya sendiri ... disamping bisa lebih puas menikmatinya yang pasti lebih hemat dong .. Ini lhoo resepnya ...


Bahan :
- 1/2 butir kelapa ukuran sedang, dibersihkan kulit arinya, diparut, ambill 600 ml santannya
- 3 sm penuh tepung maizena yang kualitasnya bagus (kemasan kardus)
- 5 sm gula pasir ( atau menurut selera )
- 1 kuning telur
- essens vanilla 1 st ( pilih saja essens menurut selera masing-masing)
- sepucuk garam dapur
- 1/2 sm sp

Cara Membuat :
- Cairkan tepung maizena dengan beberapa sendok santan, sisihkan.
- Tuang santan ke dalam panci, tambahkan kuning telur,gula pasir dan garam. Aduk rata hingga kuning telur tercampur rata dengan santan itu.  Masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk supaya santannya tidak pecah. Setelah mendidih masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan. Aduk-aduk hingga mengental. Angkat lalu dinginkan.
- Setelah dingin masukkan sp, lalu mixer dengan speed tinggi selama 15 menit. Tuang kedalam wadah, masukkan freezer. Setelah membeku mixer sekali lagi supaya hasilnya tambah halus, bekukan sekali lagi.
- Taraaaaa ... es puter siap dinikmati    \^^/

NB : kalo pas punya nangka atau kelapa muda bisa juga ditambahkan lhooo, tapi sayang pas bikin ini akau baru ga punya ... jadi aku bikinnya polosan aja dulu :)