KIPO UBI UNGU

Kipo adalah makanan khas yang berasal dari Kotagede, Yogyakarta. Sbenarnya bahan baku kipo adalah tepung ketan. Di resep ini saya gunakan ubi ungu yang di campur tepung tapioka. Bentuknya pun lebih besar dari yg biasanya, karena susah mau ngebentuk ukuran yang imut kalo pake adonan ubi ini. Cara memasaknya pun juga berbeda, tdk dipanggang di atas penggorengan tanah yg dialasi daun pisang, tapi saya oven tapi sbelomnya dibungkus daun pisang dulu supaya tetep dapet aroma daun pisangnya.

Mangkuk Ubi Isi Sayur

Resep ini terinspirasi oleh kue lumpur cemilan favoritku. Tapi aku ingin membuatnya yang versi gurih dan di isi sayuran. Karena anakku tidak suka makan sayuran dan ubi maka aku tambahkan telur puyuh, sosis  dan keju untuk menggugah seleranya .. Alhasil saat sudah matang anakku pun menyantapnya tanpa protes ;; dan bilang "enak nak nak nakkk " ... Lumayanlah udah di puji anak sendiri :D