Mini Tortilla Isi Ayam Sayur

Sudah lama saya penasaran dengan yang namanya tortilla ini, tanpa sengaja pas googling menemukan  resep tortilla dan saya baru ngeh bahwa makanan yang menurutku agak aneh ini namanya "Tortilla" ... duluuuu pertama kali menikmatinya pas makan di salah satu restoran cepat saji. Pertama memang rasanya aneh, kesannya tuh si tortilla ini bau tepung mentah gitu. Tapi kalau dinikmati bersama aneka isiannya rasa aneh itu akan sirna. Itu duluuuu ... mungkin karena lidahku belum terbiasa yaaah ... masih ndeso :D. Tapi sekarang ini berlembar-lembar tortilla tanpa isi pun aku rela menyantapnya ... wkwkkk.
Dengan tortilla ini, menurutku kita bisa berkreasi dengan imajinasi kita. Mau kita beri isian sayur, buah, daging, jamur, tahu ... terserahlah ... sesuaikan saja dengan selera kita. Kali ini saya membuat isian tortilla dengan bahan dasr daging ayam dan sayur .. dan ukurannya sengaja saya buat kecil-kecil, jadi kira-kira sekali makan gitu dehhhh .. begitu pegang langsung lebbb .. hahaa. ini lho cara membuat tortilla imut versi saya

Bahan

Tortilla
100 gram Tepung Terigu
1/2 sdt Baking Powder
4 sdm Minyak Sayur
5 sdm Air Hangat
1/4 sdt Garam Halus

Isi
200 gram Daging Ayam cincang / giling
1  Batang Daun Bawang, iris lembut
50 gram  Wortel, iris dadu kecil
50 gram Jagung Manis sisir
1/2 buah Bawang Bombay, cincang halus
2 sdm minyak Goreng
2 butir Bawang Putih Bubuk, cincang halus
1/2 sdt Lada Bubuk
1/8 sdt Pala Bubuk
1 sdt Gula Pasir

Pelengkap
Daun selada
Mayones

Cara memasak :
1. Tortilla : Campur semua bahan kecuali air, aduk dengan ujung-ujung jari. Campurkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan halus. Letakkan di dalam wadah, tutup dengan kain, diamkan 15 menit. Pulung adonan sebesar adonan kue nastar, bentuk seperti bola. Pipihkan adonan dengan tangan, bentuklah lingkaran dengan diameter 5 cm. Lakukan hingga selesai.
2. Isi :  tuang minyak goreng ke dalam penggorengan, panaskan. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan daun bawang, bawang bombay, wortel dan jagung manis lalu aduk rata. Masukkan daging ayam giling, aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan lada putih bubuk, pala bubuk dan gula pasir lalu aduk rata. Masak adonan dengan api kecil sambil di aduk-aduk hingga  agak mengering. Jika hasilnya daging ayam menggumpal, tekan-tekan dengan punggung sendok agar bisa hancur.
3. Panggang adonan tortilla yang sudah di bentuk tadi di atas teflon datar hingga terbentuk gelembung-gelembung pada sisi atasnya ( jangan sampai berwarna kecoklatan / terlalu kering supaya saat di lipat tidak pecah). Balik dan panggang sisi satunya selama 10 detik. Angkat, letakkan di atas piring. Lakukan hingga selesai.
4. Penyajian : Ambil 1 lembar tortilla, letakkan potongan selada diatasnya, sendokkan adonan isi di atasnya, lipat lalu hiasi atasnya dengan mayones. Siap disajikan.

Pizza Tempe Keju

Mungkin sebagian orang akan berpikir ngga banget deh, masa sih ada pizza kok topingnya tempe. Pizza itu kan biasanya berbau dengan bahan yang serba mewah. Hehee ... aku tadinya juga berpikir gitu juga lho. Tapi karena ada tantangan dari sebuah kontes yang diadakan sebuah fanpage produk keju, aku pun akhirnya memberanikan diri untuk mencoba membuat pizza ini. Kebetulan dalam tantangan ini pesertanya harus memakai bahan tempe dalam membuat masakannya.

Dalam pizza ini rasa dan aroma tempenya sudah tidak tedeteksi secara mencolok, kaena sudah tertutup oleh saus tomat dan bumbu-bumbunya.  Mau tahu resepnya ??? nih aku bagi ya ... cusssss ....

Bahan :
Kulit Pizza
300 gram Terigu protein tinggi
1 butir Telur Ayam
1 sdt Fermipan
1/2 sdm Gula pasir
1 sdm Margarin
100 ml Air

Toping
100 gr Tempe, kukus selama 10 menit lalu haluskan
50 gam Bawang bombay, cincang kasar
2 siung Bawang putih, cincang halus
10 sdm Saus tomat
1 sdm Margarin
1/4 sdt Garam Halus
1/2 sdt Oegano bubuk
100 gram Keju Cheddar parut

Cara Memasak :
Kulit pizza :
1. Tuang terigu, gula pasir dan femipan ke dalam baskom. Aduk rata.
2. Pecahkan telur ke tepung terigu, uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
4.  Masukkan margarin, uleni hingga kalis. Tutup adonan dengan serbet basah, diamkan selama 45 menit (mengembang 2 kali lipat).

Toping :
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tempe yang sudah dihaluska, aduk hingga rata.
3. Masukkan saus tomat, garam, oregano dan setengan bagian keju cheddar parut. Aduk rata. Masak sebentar  lalu matikan api.

Penyekesaian :
1. Timbang adonan kulit pizza sebanyak 30 gr, lakukan hingga selesai.
2. Cetak adonan kulit pizza dengan cetakan muffin yang sudah diolesi margarin.
3. Panggang kulit pizza selama 5 menit, keluarkan dari oven. Tekan-tekan bagian tengahnya hingga membentuk cekungan.
4. Sendokkan adonan toping ke dalam cekungan tadi, taburi atasnya dengan keju cheddar parut.
5. Panggang hingga pizza matang dan topingnya agak mengering.
6. Pizza pun siap disajikan ^^