Ubi Panggang Isi Sayur

Dalam rangka ikutan kontes masak menu buat sarapan aku bikin resep ini ... Aku pilih aja bahan dasarnya UBI, ga ubi aja lhooo .. aku tambahkan sayur, telur, keju, susu de el el ... menurut T & C nya harus ada kandungan Karbohidrat, serat dan protein ...  Ternyata mayann enak juga lhooo ubi dibikin seperti resepku ini ... Mau nyoba merasakan, masak sendiri dong, nih aku kasih tau resepnya



Bahan :
300 gr ubi putih, kukus lalu lumatkan
100 gr tepung terigu protein sedang
3 butir telur ayam, kocok lepas
75 gr margarin, lelehkan
100 gr jagung manis sisir
50 gr kuntum brokoli
1 batang daun bawang, iris tipis
25 gr susu bubuk full cream
1 st baking powder
100 gr daging ayam, rebus lalu potong kecil
1 st gula pasir
1 1/2 st garam halus
1/2 st merica bubuk
1 siung bawang, cincang lalu tumis sebentar
50 gr keju chedar
Mayone secukupnya
Saus cabe secukupnya
2 batang Sosis ayam
Oregano secukupnya

Cara Memasak :
* Campur tepung terigu, susu bubuk dan baking powder, aduk rata, sisihkan.
* Masukkan ubi ke dalam wadah. Tuangkan telur kocok lalu aduk memakai spatula hingga tercampur rata.
* Masukkan campuran tepung terigu sedikit sambil diaduk, tuangi margarin leleh lalu aduk hingga rata.
* Masukkan garam, gula pasir, jagung manis, daun bawang dan daging ayam. Aduk rata.
* Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
* Masukkan kuntum brokoli didalam adonan, usahakan posisinya berdiri dan semua tertutup adonan.
* Beri toping sosis diatas adonan lalu taburi oregano. Panggang selama 15 menit 180 DC.
* Keluarkan loyang dari oven, taburi keju parut, oven kembali dengan api atas sampai keju agak kering. Matikan api.
* Hiasi atasnya dengan mayones dan saus cabe. Siap di hidangkan :)
* Untuk 4 porsi ... lumayan kenyang .. bisa untuk sarapan .. heheee