Cookies Kelapa Renyah

Nih aku bikin kue kering lagi lhooo ... kali ini cookiesnya aku tambahin kelapa parut yang disangrai. Pas lagi di oven aromanya menggoda bangettttt. Dan kebetulan hari itu temen-temen anakku pada main kerumah. Welleeeh langsung ludessss tak tersisa ... Aku sampai ketawa pas ngeliat anakku bengong ngeliat temen-temenya pada berebut cookies kelapanya .. wkwkkk agak ga iklas gitu kaya'nya.  Ntar dech kalo aku ga males tak bikinin lagi .. hahaaa. Ini lhooo resep cookie kelapanya cara bikinnya mudah lagi. asal campur aja semuanya ...

Bahan 

125 gram Tepung Terigu

100 gram Kelapa Parut, sangrai sampai kering (atau pakai saja yg siap pakai sebanyak 75 gram)

75 gram Margarine

75 gram Gula Halus

1 butir telur

1 sdt Vanili Bubuk

1/2 sdt Baking Powder

Cara Membuat

Campur semua tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, gula bubuk dan  kelapa sangrai lalu aduk rata.

Tambahkan telur dan margarin, aduk dengan menggunakan spatula sampai rata.

Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. 

Pipihkan bulatan-bulatan adoanan itu dengan sendok garpu.

Oven hingga matang. 

Dinginkan, simpan di dalam stoples.