Kenapa aku menamakan masakan ini bubur sumsum plus ... karena bubur sumsum ini tidak seperti bubur sumsum pada umumnya yaitu aku tambahin kacang hijau yang sudah aku haluskan. Jadi disamping kandungan karbohidrat di bubur sumsum ini ada juga kandungan protein nabati yang berasal dari kacang hijaunya. Bubur ini juga bisa lhoo dijadikan menu untuk balita / MPASI. Cara membuatnya hampir sama kok dengan membuat bubur sumsum pada umumnya. Ini lhoo resep komplitnya ....
Bahan :
Bubur Sumsum :
- 75 gram Tepung Beras
- 50 gram Kacang Hijau Kupas, rebus hingga empuk, blender bersama 100 ml air matang, saring
- 200 gram kelapa parut, ambil santannya 400 ml
- sepucuk garam
Saus Gula Merah :
- 50 gram Gula Merah
- 100 ml air
- 1 lembar Daun Pandan, sobek dan ikat
Cara Memasak :
Bubur Sumsum Plus :
Masukkan tepung beras ke dalam blenderan kacang hijau, aduk.
Didihkan santan, masukkan garam dan larutan tepung beras dan kacang hijau sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak bergerindil.
Setelah adonan meletup-letup matikan api.
Saus Gula Merah :
Masukkan air, gula merah dan daun pandan kedalam panci.
Masak hingga mendidih dan gula larut, Matikan api.
Penyajian :
Sendokkan bubur ke mangkuk, tuangi atasnya dengan saus gula merah.
Siap disajikan ^^
No comments:
Post a Comment