Lele Bakar Bumbu Kacang Pedas Manis

Masakan ini sebenarnya seperti lele bakar pada umumnya, cuma untuk olesannya waktu membakar saya memakai bumbu kacang. Ternyata enak juga ... tambah gurih gimana gitu. Bumbunya sengaja saya bikin pedas sekalian biar praktis ga usah nyediain sambal lagi .. hihihiiii 

Bahan :
500 gram Ikan Lele

2 sdm Cuka Dapur

4 buir Bawang Putih

50 gram Kacang Tanah, goreng

3 siung Bawang Merah

2 lembar Daun Jeruk

4 buah Cabe Rawit Merah ( menurut selera )

2 cm Kencur

4 sdm Kecap Manis

50 gram Gula Merah

2 1/2 sdm Garam

200 ml Air

Minyak Goreng secukupnya

Lalapan 

Cara Memasak
- Cuci Ikan lele, kerat-kerat, tuangi cuka remas-remas, sisihkan. 

- Haluskan 2 butir bawang putih dan garam, balurkan pada ikan, diamkan 20 menit.

- Tuang minyak goreng pada teflon ( tidak usah banyak-banya ), goreng ikan lele setengah matang saja. 

- Haluskan kacang, cabe rawit, 2 butir bawang putih, bawang merah, daun jeruk, cabe rawit, kencur dan 1/2 sdt garam.

- Masukkan bumbu halus ke dalam panci, tambahkan kecap manis dan gula merah. Tuang air ke panci, masak hingga agak mengental, angkat.

- Siapkan bara arang, bakar ikan lele yang sudah di goreng setengah matang tadi sambil di olesi saus kacang. 

- Siap disajikan bersama aneka lalapan segar ... Selamat menikmati ^^