Menghilangkan Rasa Pahit Pada Daun Pepaya

Ada banyak cara mengurangi / menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya. tapi kadang ada cara yang membuat hasil rebusan tersebut menjadi kotor atau tidak berwarna hijau segar. Berikut cara yang ingin saya bagikan pada Sahabat ~PaWonKu~. Tips ini mudah serta menghasilkan hasil rebusan yang berwarna hijau segar bahkan rasa pahitnya hampir hilang sama sekali. Waktu merebusnya pun tidak memakan waktu yang lama, dengan catatan daun pepayanya jangan tua bangka yaaa :D :D :D ... nih caranya ... cussss .... 

Garnis Bunga Ketimun

Garnish model seperti ini adalah yang paling sederhana, ketimun yang dibutuhkan juga ga banyak. Tapi hasilnya kelihatan cantik kan  :)

Cara Menyimpan Bumbu Dapur Agar Awet

Terkadang bumbu dapur yang berupa empon-empon ( jahe, kunyit, kencur, kunci, lengkuas dll ) yang kita miliki terbuang sia-sia, kadang ada yang busuk atau mengering begitu saja, sayang banget kan. Bagaimanapun juga kita membelinya dengan menggunakan uang, Padahal jika sewaktu-waktu kita membutuhkan bisa merepotkan juga lhoo. Apalgi jika kita cuma butuh 1 macam bumbu lagi ... bikin mood masak kita hilang deh rasanya. Untuk menyiasatinya ada cara yang yang paraktis lhoo. Simak yaa ...

Chicken Strip

Olahan ayam yang satu ini pada dasarnya hampir sama dengan ayam goreng tepung ala Kentucky. Hanya saja yang di pakai adalah daging pada bagian dada yang diiris memanjang menyerupai batang. memotongnya  pun melawan serat dagingnya, jadi saat dimakan pun akan terasa empuk sekali. Chicken strip ini sangat cocok disajikan untuk anak-anak, kerena menurutku mereka tidak usah repot lagi dengan urusan tulangnya. Tinggal lebbb gitu .. heheee ..

Bubur Sumsum Plus

Kenapa aku menamakan masakan ini bubur sumsum plus ... karena bubur sumsum ini tidak seperti bubur sumsum pada umumnya yaitu aku tambahin kacang hijau yang sudah aku haluskan. Jadi disamping kandungan karbohidrat di bubur sumsum ini ada juga kandungan protein nabati yang berasal dari kacang hijaunya. Bubur ini juga bisa lhoo dijadikan menu untuk balita / MPASI. Cara membuatnya hampir sama kok dengan membuat bubur sumsum pada umumnya. Ini lhoo resep komplitnya ....

Kicak Singkong

Wkwkk ... Suamiku pertama ngerasain kicak singkong ini dikira bahannya dari beras ketan. Setelah di telan baru dia tahu kalo ternyata bahannya singkong alias ubi kayu, emang sih begitu sampai ditenggorokan aroma dan rasa khas singkokngnya langsung bisa terdeteksi ...  Tertipuuuu ... hahaaa ....

Pie Banana Chocheese

Mau bikin cemilan tapi bahan yang tersedia sangat terbatas. Telur aja cuma tinggal 4 butir, ya udah bikin pie aja yang cuma butuh 1 butir telur, kuningnya untuk bikin kulitnya dan putihnya aku pakai untuk campuran isiannya. Kebetulan juga pas punya pisang ambon, biar pisangnya ga membosankan aku campur aja sama susu kental manis coklat dan keju cheddar parut. Supaya terlihat cantik dan menarik aku taburi atsnya dengan meses coklat, kacang tanah, keju dan irisan manisan cherry.  Taraaaa jadilah pie pisang keju  ala aku ...

Bubur Biji Salak Isi Kacang

Bubur biji salak resepku ini seperti kebanyakan resep lainnya, tapi ada satu yang membedakannya ... Apa hayooo ??? siapa yang bisa menebak ... Ini nih perbedaannya ... Biji salaknya aku isi pakai Kacang tanah tumbuk yang dicampur dengan gula kelapa. Jadi pas menggigit biji salaknya ada rasa gurih manisnya gitu .. Ini nih resep komplitnya ...

Oseng-oseng Soun

Soun adalah salah satu jenis mie yang terbuat dari sagu. Rasanya unik, apalagi yang jenis besar-besar. Kalau sudah diseduh air panas bentuknya bisa mirip pentil ...  hihiiii .... Soun jenis besar ini menurutku paling pas kalau dimasak semur atau oseng-oseng karena teksturnya yang agak keras dibandingkan dengan jenis soun yang lebih kecil. Resep ini adalah salah satu jenis masakan soun ala aku ... simak yukkk ...

Telur Ayam Tetap Awet Walau Ngga Di Dalam Kulkas

Pengalaman ini aku dapatkan saat kulkasku rusak. Karena menunggu kulkasku diservis terpaksa deh aku cari cara agar telur yang aku beli tidak cepat busuk. Aku biasanya beli telur minimal per 1 kg, repot kan kalo kita belinya sedikit-sedikit, lagian malas kalo harus sering bolak-balik ke warung cuma mau beli telur saja. Mau tahu ga bagaimana cara menyiasati telur kita tetap awet walaupun di luar kulkas??? nih Tipsnya ...

Telur Ayam Organik Ukuran Jumbo

Mau menyajikan masakan telur ayam organik untuk keluarga tercinta kita??? Kalo kita beli telur ayam kampung kadang ga organik beneran lhoo .. aku soalnya punya pengalaman tentang telur organik aspal ini. Kadang peternak ayam organik ini akan mencari telur asal aja saat permintaan konsumen terlalu banya. Dia akan asal comot telur dari sana sini yang makananya ga 100% organik, tapi dijual dengan harga yang sama dengan yang 100% organik. Kejadian ini aku menyaksikan sendiri, hadehhhh miris banget deh melihat konsumen yang bener-bener ingin mendapatkan makanan sehat kok malah kena tipu :(

Ayam Jingkrak

Resep ini aku dapatkan saat nonton acaranya Pak Bondan MakNyuss ditelevisi. Waktu itu pak Bondan baru jalan-jalan di Semarang. Aku yang udah lama mendengar nama masakan ini tapi belum pernah mencicipi maupun melihat wujudnya jadi tertarik, apa sih yang dimaksud jingkrak itu ??? walahhh ternyata karena bumbunya yang super pedas bikin kita yang makan jadi jingkrak-jingkrak .. ha haaa . Eits tapi resepku ini ga sama persis dengan yang di TV loh yaa .. soalnya aku agak-agak lupa untuk ukuran seberapa banyak bahan-bahannya. 

Tips Membuat Kue Kering

Membuat kue kering itu tidak susah lho asal kita sudah tahu tipsnya. Daripada kita beli bikin sendiri yuk ... selain bisa lebih hemat si Kecil pasti akan lebih antusias untuk memakannya .. karena si Kecil pasti akan merasa dia juga turut serta berpartisipasi membuatnya, Yah walaupun berpartisipasi memberantakin dapur .. hahaaa ... Simak yuk tipsnya ..

Tahu Bulat Tanpa Telur

Pertama kali membaca resep mbak Rita D"Fahry (Anggota Dapur Masak) ini aku agak ragu, masa sih masak tahu bulat goreng ga pakai telur ??? apa ga hancur pas digorengnya. Heheee penasaran juga dong ingin membuktikannya, kebetulan pas ada tahu di kulkas .. Teryata emang ajaib lhoo beneran ga hancur tuh tahunya ...Ini nih resepnya .... 

Ayam Bacem

Ayam Bacem Yang di Bakar

Resep ini adalah merupakan salah satu resep andalan saya, Banyak lhoo yang ngomong ayam bacem yang pakai resep ini enak, gurih dan manisnya mantap .. Tahu ga?? resep ini sebenarnya  aku dapatkan dari salah satu tetangga  (Ibu Harti) yang dulu mengontrak rumah didekatku, kebetulan dia adalah salah satu keponakannya salah satu pemilik restoran ayam bakar terkenal di Yogya dan  kebetulan juga Ibu Harti ini juga menerima pesanan ayam bacem goreng. Pas aku main dirumahnya dapet deh bocoran resepnya. Tapi aku modifikasi juga lhooo ...

Beras Kencur

Minuman tradisional ini cocok diminum disaat cuaca panas maupun dingin. Saat cuaca panas tinggal kita tambahin es batu aja ... hmmm segarrrr dan yang pasti tidak mempunyai efek yang negatif bagi tubuh kita. Kalo disaat udara dingin sudah jelas kencur yang terkandung didalamnya akan menghangatkan badan kita. Mau tau cara membuatnya ... simple bin gampang banget loh ... 

Sambal Teri

Sambal yang satu ini menurutku sangat menggugah selera makan. Sambalnya yang terasa pedas manis dipadukan teri yang gurih ... bikin ngiler aja ... hahaaa. Kalau di Yogya sambal ini biasa dijual bersama nasi yang porsinya sangat sedikit dan dibungkus daun pisang, orang Yogya biasa menyebutnya "Sego Kucing" dan di jual di warung-warung angkringan yang tersebar diseluruh penjuru Yogyakarta. Makannya rame-rame bareng teman-teman sambil ngobrol sana sini disinari lampu yang remang-remang, eh ga terasa udah habis beberapa bungkus. Ini nih resep bikin sambalnya ... 

Cara Mengurangi Rasa Asin Pada Ikan Asin

Enak ya makan nasi hangat di temani sambal dan ikan asin, Bahaya deh bisa-bisa program diet yang kita lakukan bisa porak poranda gara-gara si Ikan asin ini .. hahaaa. Yang namanya ikan asin tentu saja rasanya pasti asinnnnn. Tapi kita masih bisa kok mengurangi kadar rasa keasinannya ini. Kalau aku sih menggunakan caraku yang ini nih... biasanya aku lakukan untuk mengurangi rasa asin pada ikan teri jengki. Hasilnya ikan teri akan terlihat bersih dan rasanya jadi gurih.

Buntil Daun Pepaya

Buntil ada dua jenis yaitu yang berbahan dasar daun lumbu / daun talas dan berbahan dasar daun pepaya. Tapi untuk menemukan daun talas ga mudah, ya udah aku bikin dengan bahan yang mudah ditemukan saja. Lagipula kalau kita tidak tahu tips mengolah daun lumbu ini salah-salah kita yang makan akan merasakan rasa gata-gatal dimulut ... sebenarnya aku penasaran juga ingin mencoba membuat buntil daun lumbu ini, ntar aja dech .. cari tips dari para embah-embah yang sudah pada pengalaman dulu .. ntar kaloudah dapat tips yang oke baru dech ... Kali ini buntil daun pepaya dulu yaa ... enak lhooo, rasa masakannya jawa banget.

Bubur Kentang Ayam Plus Sayur

Bubur MPASI yang ini inspirasinya berasal dari sayur sup. Kentang kan sumber karbohidrat, daging ayam sumber protein, wortel dan brokoli sumber vitamin. Lengkap kan bila kita bisa membuat bubur dengan bahan yang sama dengan sayur sup :)

Bubur Jagung Kacang Hijau Aroma Pandan

MPASI yang satu ini berbahan kacang hijau yang di padukan dengan jagung manis. Untuk memberi aroma wangi ditambahkan daun pandan pada saat merbus kacang hijau dan jagung manisnya. Dan agar kandungan gizinya lebih lengkap di tambahkan juga susu formula, Eits... tapi ga perlu ditambahkan gula lhoo .. karena sudah ada rasa manisnya yang berasal dari jagung dan susu formulanya ...

Kacang Bawang Yang Renyah dan Gurih

Kacang bawang adalah salah satu cemilan yang ga bikin bosen, apalagi kalo kacang bawangnya empuk dan gurih ... hmmm kalo belom habis maunya ga mau berhenti nyemilnya. Biar bisa puas makan kacang bawang bikin sendiri yukkkk .. kalo udah tahu tipsnya mudah banget lhooo bikin kacang bawang yang renyah dan gurih ini .. 

Tumis Tahu Brokoli Saus Tiram

Masakan ini sangat simple, tapi menurutku sangat mengundang selera makan. Apalagi dimakan dengan nasi hangat ... nyammm nyammm dechhh .. nih resepnya ....

Sale Pisang Goreng

Punya pisang yang sudah benyek-benyek ??? upsss jangan dibuang dulu ... dibikin aja sale pisang, habis itu kita goreng. Mayannn bisa untuk cemilan lhooo . Sale pisang ini memang hasilnya akan semakin terasa enak kalo pisang yang di gunakan adalah yang sudah benyek / warna kulitnya udah kehitaman, karena kandungan gulanya makin banyak. Dan pas kita jemur nanti hasilnya akan berwarna semakin tua dan terasa manis.

Agar Mata Tidak Terasa Pedih Saat Mengupas Bawang Merah

Mau mengupas bawang merah ??? ga usah takut mata anda akan terasa pedih lagi, Nih ada tips yang bisa diamalkan ... Saya sudah sering mengamalkannya lhooo. mu ngupas bawang merah 1 kg pun ga masalah lagi :D

Sambal Terasi

Sambal yang satu ini sebenarnya sangat mudah sekali membuatnya, tapi ga jarang lhoo temanku yang ga tau resepnya. Biar semakin banyak orang yang tau aku share aja disini ... Tapi resep ini kubuat menurut selera lidahku yaaa .. aku suka yang pedes kemanis-manisan, makanya aku beri gulanya ga pelit .. kalo yang ga begitu suka manis dikurangi aja yaa gulanya. Trus yang ga suka pedes, cabe rawitnya dikurangi juga boleh. Yang suka asin tambahin aja garamnya ... pokonya menurut selera yang mau bikin deh :D 

Membersihkan Kerikil Pada Beras

Membersihkan beras dari kerikil yang kecil-kecil lumayan menyita waktu kita, butuh kejelian mata kita juga lhooo, apalagi kalau kerikilnya yang jenis kecil-kecil sekali.

Kecap Achli Masak

Saya kenal dengan kecap yang satu ini karena dikenalkan oleh suami saya yang asli orang Yogya. Kata suamiku, dulu eyang dan ibunya kalo memasak selalu menggunakan kecap ini. Kecap ini memang produksi sebuah pabrik yang berada di Yogya, yang lokasinya di Gondomanan, Yogyakarta.

Agar Pisau Tidak Karatan

Kalau pisau yang kita miliki berbahan stainless sih ga ada masalah dengan karat ini, tapi kalau pisau kita berbahan besi (yang biasanya dijual di pasar tradisional) baru kita harus berusrusan dengan karat ini. Kelebihan pisau berbahan besi tempa ini kita bisa membuatnya lebih tajam dengan cara mengasahnya. Tapi kalau kita salah cara menyimpannya bisa-bisa pisau ini penuh dengan karat. Ini lhoo salah satu tipsnya

Kacang Telur

Dulu sebelum tahu tips cara membuat kacang telur ini hasilnya pasti kurang memuaskan, kulit luarnya pasti warnaya ketuaan dan keliahatan hampir gosong gitu. Kalo kulit luarnya bagus, ehhh kacangnya yang ada didalam ternyata belum matang sempurna.

Brambang Asem

Bahan dasar masakan ini sebenarnya daun ubi jalar (bhs jawa : jlegor). Tapi berhubung di Yogya nyarinya susah, aku ganti pake kangkung aja ... sama-sama jadi berlendir juga kok kalau udah dimasak. Makanan ini sangat sederhana banget, tapi kenapa aku suka ya.

Tips menghaluskan Ketumbar

Saat kita harus menghaluskan bumbu ketumbar seringkali merasa susah karena ga bisa halus-halus. Kadang malahan bisa melompat-lompat dari cobeknya juga ... hehee ... Kalau kita keburu masaknya bikin gemes juga kan ...Nih saya punya tips supaya acara menghaluskan ketumbar bisa cepat dan hasilnya halus.

Puding Lapis Jelapis

Sore-sore yang sejuk tiba-tiba mas kurir jne datang bawa paketan yang dibungkus kertas emas warna hijau. Setelah aku baca ternyata paketan dari JELAPIS, hadiah dari #JelapisoftheMonth. Rapi banget nih paketannya, kertasnya mengkilat lagi .. hihiii. Biasanya sih kalo paketan yang di kemas tas produk ga di bungkus lagi luarnya. Btw makasih ya jeng admin serasa jadi lebih dihormati aja nih :) 

Mas kurirnya ngomong "mbak ini isinya makanan lhoo .. " Aku jawab aja  "iyaa mas tapi ini puding yang harus dimasak dulu.,, mau ?? " dia malah ketawa ... Mungkin maksudnya minta pajak ya, soalnya kalau dapet paket makanan biasanya aku bagi ke mas kurir itu .. wkwkkk .

Bumbu Nasi Goreng Kokita

Wah ini dia bumbu nasi goreng yang sesuai dengan lidahku, ga dominan rasa gurihnya MSG. Sebelumnya aku pernah nyoba pakai beberapa bumbu nasi goreng instan, ada yang bentuknya bubuk maupun model basah kaya' kokita ini, tapi aku ga begitu suka karena gurihnya menurutku bikin eneg. Sippp dech ...  ga rugi beli BNG KOKITA ini, emang sih harganya agak mahalan di banding bumbu nasi goreng lainnya tapi ga bikin nyesel kok ... Kalo masalah tingkat keasinannya bisa kita tambahin sedikit garam saat memasak nasi gorengnya.  Praktis banget lhooo cara memakainya. kita panaskan saja sedikit minyak goreng lalu masukkan bumbunya aduk sebentar. Masukan nasi, aduk-aduk. Wowww warna merah dari bumbu alaminya oke banget lhooo,bikin tampilan nasi goreng kita terlihat cantik. Kalau masalah isian nasi goreng bisa kita bikin variasi sesuai selera kita atau tergantung stock yang ada di kulkas. BNG KOKITA ini ada beberapa pilihan juga lhooo ... ada yang ga pedas, agak pedas dan sangat pedas. Tapi menurutku yang sangat pedas ini ga begitu pedas juga bagi diriku :D ... tak apalah kalo ingin pedas banget tambahin aja irisan cabe. Penasaran dengan BNG Kokita ??? coba aja sendiri :)

Es Cincau Hijau

Kebetulan di rumah aku punya pohon cincau hijau. Emang aku sengaja menanam sendiri, biar kalo pas ingin menikmati es cincau ga usah beli. Lagian aku merasa lebih nyaman aja kalo konsumsi hasil buatan sendiri ... ga pakai pemanis buatan dan pasti lebih bersih. Gampang banget lhoo bikin cincaunya ini ... Mau tau caranya ??? cusss simak yukkk ...

Agar Merica Halus Buatan Sendiri Tidak Mudah Jamuran

Sering kita kalau membuat merica halus sendiri hasilnya akan mudah jamuran. Memang sih hasil merica halus buatan sendiri itu dijamin ga ada campurannya sama sekali. Nih ada beberapa tips agar merica halus yang kita buat sendiri tidak mudah jamuran ....

Tape Bakar

Pagi-pagi pas belanja sayur melihat tape singkong,  beli ach .... Iseng-iseng aku bakar aja di atas teflon, baunya menggoda juga yaaa ... berhubung aku juga punya kelapa yang agak mudaan aku taburi aja atasnya dengan kelapa .. Biar tambah nyusss aku tambahin saus gula merah ... ternyata oh ternyataa rasanya enak juga :)

Trancam

Masakan ini adalah sejenis urap yang bahannya adalah sayur mentah semua. Dimakan bersama nasi hangat dan tempe / teri goreng akan terasa wenakkk polll ....  Cara bikinnya sangat simple banget ... coba yuk 

Keripik Daun Sirih

Keripik yang ini sih idenya dari suamiku. Pas aku bikin keripik daun kenikir, suamiku tiba-tiba nyodorin 3 lembar daun sirih yang dipetik dari halaman depan rumahku  dan aku cobalah ...

Keripik Daun Kenikir

Resep ini inspirasinya dari keripik daun bayam, Waktu melihat daun kenikir yang ada di pinggiran sawah dekat rumahku aku pun berpikir daun kenikir yang bentuknya menarik ini pasti lucu kalo di bikin keripik.

Ubi Kukus Tabur Keju Meses

Bosan makan ubi yang gitu-gitu aja, boleh dech coba resep saya ini. Resep ini juga bisa untuk menyiasati anak-anak agar tertarik menyantap ubi. Cara bikinnya mudah dan praktis banget ngettt ngetttt ... simak yaaa ...

Pasta Fetuccini

Walaupu ga punya gilingan mie tetep semangat mewujudkan cita-cita bikin pasta sendiri. Dengan modal botol sirup, talenan kayu, pisau dan penggaris terwujudlah pasta ala fetuccini. 

Walaupun ga punya gilingan mie tetap semangat mewujudkan cita-cita membuat mie sendiri. Dengan modal pisau, botol sirup, penggaris dan talenan akhirya terwujudlah misiku mewujudkan pasta ala fetuccini made in sendiri ...  heheeheee ... 

Ravioli Bintik Isi Ayam Jagung

Ceritanya aku masak pasta-pastaan nih .. Tapi resepnya ala aku ya, bumbunya juga seadanya banget. Ravioli yang bentuknya kaya' piring terbang. Aku memperoleh inspirasi ini dari Jeng Leony Agmanda. Dia bikin Ravioli yang bentuknya unyu .. bulet, pinggirnya kruwel-kruwel. Diresepnya jeng Leony Raviolinya berwarna hijau, karena dicampur sari bayam. Kalo diresepku aku kasih motif bintik-bintik hijau pake daun peterseli cincang. Isian Ravioliku ala kadarnya banget, sedang Raviolinya jeng Leony bumbunya komplit plittt plitttt 

Bubur Ngangrang Aroma Jahe

Bubur ini cara bikinnya sangat simple sekali, itu lhoo seperti kalo kita bikin bubur nasi cuma bahannya kita ganti dengan Beras ketan. Dan perbedaan lainnya adalah rasa bubur ini adalah manis yang berasal dari gula jawa yang kita tambahkan. Biar baunya semerbak mewangi di tambahkan daun pandan. Sebenarnya sih bubur ini banyak dijual di pasar-pasar tradisional, biar lain dengan yang biasa dijumpai dipasar di resep bubur ngagrang ini aku tambahkan jahe. Nih resep lengkapnya ...

Lele Bakar Bumbu Kacang Pedas Manis

Masakan ini sebenarnya seperti lele bakar pada umumnya, cuma untuk olesannya waktu membakar saya memakai bumbu kacang. Ternyata enak juga ... tambah gurih gimana gitu. Bumbunya sengaja saya bikin pedas sekalian biar praktis ga usah nyediain sambal lagi .. hihihiiii